こんばんは。テリヤキ編集部です。今回お届けするコラムは、先週(2/6~)に公開された新着店舗です。新着店舗もチェックしてみてください。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません

注目の蕎麦店オープン『手打ちそば やっ古』東京

学芸大学駅からほど近いところに2016年12月にオープンしたのが『手打ちそば やっ古』。かの石井仁氏の弟子の女性が手がけるお店です。蕎麦は、店内で石臼挽きし、蕎麦粉十割で打ったもです。香りと喉越しを楽しんで頂くために麺は細麺なのが特徴です。

工夫を凝らした料理の数々『IL GHIOTTONE』京都

京都の街に溶け込んでいる一軒家の町屋イタリアン『IL GHIOTTONE』。店内は、「美味しい」時間をすごしてもらうための工夫の凝らされた空間が魅力的。京野菜を生かしたイタリアンが楽しむことができるお店です。

ワインの品揃えはピカイチ『BASK.J(バスクジェイ)』東京

銀座にお店を構えるワインレストラン&バー『BASK.J』。ワイン造りの聖地とされるフランス・ボルドー地方ブルゴーニュ地方にアメリカの新たな息吹を入れた空間も魅力的。ワインとのマリアージュを意識した料理も楽しめます。

いかがでしたか。今週も個性のあるお店が公開されましたね。ぜひ、行かれてみてください。