メロンそっくりのデコレーションが遊び心満載の「メロンパンケーキ」。ナイフを入れると３枚重ねのホットケーキの層からザクザクとお宝のように果肉とアイスが顔を出す。喫茶ブリッヂ（最寄駅：銀座駅）見てびっくり食べて笑顔夢のようなパンケーキ２度も３度も驚くとはまさにこのこと、社長の考案で５年ほど前に誕生した傑作だ。表面のメロンクリームは果汁を加えて風味を際立たせ、マスカルポーネチーズを隠し味に。昭和の雰囲気