勉強に取り組む子供の能力を高める食事は何か。管理栄養士で健康料理研究家のマリー秋沢さんは「やる気のなさや集中力の欠如、だるさ、眠気、疲労感、イライラは血糖値を乱高下させる『血糖値スパイク』が引き起こしているケースが多い。炭水化物ばかり、あるいは大量の炭水化物を一度にとるような食べ方をしているなら、食材や食べ方をひと工夫したほうがいい」という――。※本稿は、マリー秋沢『受験メシ！ 子どもの「成績を上