秋の味覚として人気のさつまいも。保存しておいたら、いつの間にか「芽が出ている!?」という経験はないだろうか？その際、もったいないけれども捨ててしまっていた人もいると思う。「じゃがいもの芽には毒がある」という話を聞いたことがあるならば、なおさらだ。じゃがいもの芽にはソラニンやチャコニンという毒素が多く含まれている。これらの毒素を口にすると、吐き気やおう吐、下痢、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出る可能性