パティシエの鎧塚俊彦さんが５日に自身のインスタグラムを更新し、急死した服部幸應さん（享年７８）を追悼した。鎧塚さんは９月３０日に服部さんと同じ会合に参加したことを明かし「『喉が痛く声が出ない』と仰りながらも立派に総会の議長を勤めあげられました。その際には『最近の料理業界は新しさを追求する余りに基本、軸が疎かになっている』と厳しい意見を堂々と述べて下さいました」と回想した。「服部先生は私が欧州