円安や輸入牛肉の仕入れ高などもあり、モスバーガーも商品開発を工夫している（記者撮影）ハンバーガーチェーン大手、モスバーガーが一風変わった商品開発に乗り出している。肉や魚など、使用する食材を先に決めて調達し、商品を開発する方法だ。マーケットのニーズよりも、企業側の戦略を重視する「プロダクトアウト」の方針といえる。今年4月には組織改編を実行し、マーケティング本部から商品開発部とSCM部（サプライ・チェーン