今回は「鶏の照り焼き」のレシピを伝授します（以下、写真はすべて筆者撮影）料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は「鶏の照り焼き」です。生焼けのリスクが格段に低い鶏の照り焼きは料理初心者にもおすすめのメニュー。はじめて肉を焼くとき