管理栄養士のともゆみです。上にほんのちょっと散らしただけで料理が映える、圧倒的な存在感を誇る爽やかな風味の三つ葉。そんな三つ葉ですが、冷蔵庫に入れておいてもすぐにしなしなになりがち。正しい保存方法は、冷蔵庫の中で水に浸けて立てて保存するそうなんです。三つ葉の鮮度を保つテクニックを「ニチレイフーズ」のホームページで見つけました。便利な冷凍法も伝授してくれています。 【タラの芽の保