仕事がなかなか終わらず、夜遅くに夕食を取ることはありませんか。ネット上では、「夜遅い時間に食事をすると、血糖値が上がる」という内容の情報があり、夕食を控えるべきか迷うことがあります。夜遅い時間に食事をした場合、糖尿病のリスクが上がるのは本当なのでしょうか。どうしても夜遅い時間でなければ夕食を取れない場合、どのような取り組みが有効なのでしょうか。「eatLIFEクリニック」（横浜市旭区）院長で、内科医