本日作るのは、”常識にとらわれない”料理研究家、リュウジさんがX（旧Twitter）で紹介している「至高のとん平焼き」です。「とん平焼き」は炒めた豚肉や野菜を薄焼き卵で包んだ、関西地方ではおなじみの鉄板焼きメニュー。ですが、リュウジさんが考案したのは”薄焼き卵で包む”代わりに、なんと”ふわとろ半熟スクランブルエッグをのせる”とん平焼き！これなら”薄焼き卵をうまく巻けない”不器用なわたしでも失敗せずに