人気料理家のリュウジさんと言えば、AJINOMOTOのうま味調味料・味の素を使っておいしいレシピを考案することで有名。自身のYouTubeでも「味の素は旨味成分であるグルタミン酸で出来ている」とよく語っていますよね。そんなリュウジさんが「大根の千枚漬け」をそれぞれ昆布と味の素で漬けると、どんな違いが出るのか？と検証していましたよ。どちらで作っても漬け時間は15分と短時間。これは気になる！筆者も作って食べ比べしてみま