様々な鍋レシピを考案しているリュウジさんですが、ひいおばあさまがよく作ってくれたという思い出の鍋が「すいとん」だそう。小麦粉を練った生地を汁に入れて煮込む料理ですが、もちもちとしたすいとんがとてもおいしかったとYouTubeで回顧。食材費が高騰している今こそ、安くておいしくて腹持ちのよいすいとんが推し！ですって。おいしさを追求した「至高のすいとん」を作っていたので、筆者もさっそく。 味噌汁と一線を画す