年末年始から続いた暴飲暴食が尾を引いて、わたしの胃腸はまだお疲れ気味。なかなか復調しません…。なので一旦リセットしようと、YouTubeで見つけた「胃腸にやさしい雑炊」を作ることに。このレシピは、渋谷区松濤のフレンチレストラン「シェ松尾」の元オーナーシェフ、松尾幸造さんのYouTubeチャンネルで紹介しているもの。和風だしどころか塩さえも使わず、なんと白菜でだしを取るのだそう。白菜のだしとはびっくり