体にも家計にもやさしいお豆腐。本日は、1丁40円の木綿豆腐を使って、料理研究家のリュウジさんがX（旧Twitter）で紹介している「至高の炒り豆腐」を作ります。炒り豆腐は、水気を切った豆腐を崩しながら調味料を加えて炒める、昔ながらの家庭料理。脇役になりがちな豆腐に鶏肉や野菜を加えて主役級のおかずに仕立てます。わたしは、炒り豆腐を作るのは初めて。給食で食べて”味が薄かった”印象だけど、リュウジさんのはどうかし