冬になると脂が乗ってさらにおいしくなる「寒ザワラ」。食べると身がホロッとほどけるほど柔らかくて最高なんですって。でも、サワラって自宅で調理するとパサパサになってしまいがち…そんなサワラは「湯煮」にすればいいと、「魚の伝道師」である上田勝彦さんがネット上で紹介していました。「湯煮」って一体なに？初めて聞きましたが、サワラが間違いなくおいしくなる、というのでチャレンジしてみます！ 【じゃない食べ方】