ほうれん草にはえぐみを感じさせるアクが多く含まれていますよね。アクが残ったほうれん草はせっかくの料理の仕上がりを台無しに…。そんな悩みを解決してくれるのが、どうやらうま味調味料らしい。茹でるときにいっしょに入れるだけで、えぐみが和らいで甘くなるそうです。ほうれん草がおいしい季節にこれはうれしい！うま味くん公式X（旧Twitter）を見ながらさっそく試してみました♪ 【レシピ語クイズ】野菜を『さっと茹でる