さつまいもは料理にもお菓子にも使えて便利♪でも、レパートリーが意外と少なく、新しい一品に挑戦したくなりました。世界的なフレンチの巨匠・三國シェフのYouTubeチャンネル『オテル・ドゥ・ミクニ』で「ハッシュドさつまいも」のレシピを見つけましたよ。ハッシュドポテトはよくありますが、じゃがいもではなく、さつまいもで作ると素朴な甘さが出ておいしいとか。ハニーマスタード添えで、新たなさつ