香港のYouTuber・シャオインさんの料理チャンネル『小穎美食』を参考に、筆者はこれまで3品作りました。生卵を丸ごと炊く「奇跡の炊き込みご飯」を始め、しいたけをアワビに見立てたお料理や、輪切りなすに具を詰めるお料理…。どれもアイデア満載のおいしいレシピでした。そんなお料理上手さんが”乳母から教わった”という卵料理レシピを目ざとく発見！日本の「卵豆腐」にそっくりだけど、香港の家庭の味が気になるので作ってみ