読者の皆さんは「エシレバター」をご存じだろうか。仏中西部・エシレ村で作られる発酵バターで、輸入を行う片岡物産（東京都港区）のウェブサイトによると、クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴。世界中の三ツ星シェフや一流パティシエに愛され、日本でも「エシレ」の専門店は連日行列ができるほどの大人気だ。しかし、そんなエシレバターに負けず劣らず美味しい「国産バター」が日本に存在するらしい。2023年6月24日、次のよ