食楽web ●日本唐揚協会認定カラアゲニストが、手羽先からあげの元祖『風来坊』のウマさの秘密に迫る！ からあげの人気部位といえば、ベスト3は何と言ってもモモ・ムネ・手羽先。そして意外と人気があるのが手羽先。ゼラチン質が豊富でモモやムネにはない特有の旨みに魅せられたファンは多く、「手羽先派」を自任するからあげ好きが筆者の周りにも多数存在します。 その手羽先からあげで特に有名なエリアといえば、やっぱり