こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。みなさん、キャベツを調理するとき、「外葉」と「芯」をまるっと捨ててませんか？それ、超超超モッタイナイ～。実は、外葉にはビタミンC、芯にはミネラルがぎっしり！また、外葉は食感、芯は甘みの面でも優れているので、工夫すればお宝食材に変身するんですよ。というわけで、捨てられがちな部位の食べ方講座、スタートです♪おいしいキャベツの選び