もこもことした形と力強い緑色がユニークなブロッコリーは、おかずやお弁当の彩り野菜として重宝しますよね。でも茎は食べられないからと捨てていませんか？実は茎はつぼみよりも甘みが強く、おいしく食べられるんですよ。筆者はいつも茎を茹でて食べています♪先日Twitterで、茎を生のまま塩麹に漬ける！というお漬物レシピを見つけました。生でも茎を食べられるなんて、知らなかった～。気になるレシピを作っ