お店で出しているピクルスに欠かせない「コリンキー」。以前は「この野菜は何ですか？」と質問されることも多かったのですが、外食先で目にしたり、最近はスーパーの産地直送コーナーなどで見かけるようにもなり、少しずつ認知されていると感じます。コリンキー © 裕司 山野辺- stock.adobe.com・火を通すとカボチャ度がUP！「生食できるカボチャ」なので、料理はピクルスやサラダ、漬物が主流ですが、火を通すと生食では感じ