セス・ゴールドマン氏が有機紅茶のオネストティー（Honest Tea）を起業した1998年当時、食品や飲料のナショナルブランドに代わるものは、ほとんど存在していなかった。だがそれ以来、業界は大きく様変わりしているーーそして、ゴールドマン氏はその世界のエキスパートになった。オネストティーが2011年に飲料最大手コカコーラ（Coca Cola）に買収されると、同氏は2015年、プラントベース（植物由来）の人工肉を製造販売する米企業