節分といえば豆まきや恵方巻が定着していますが、いわしを食べて邪気を払い、焼いたいわしの頭に柊の枝を刺して玄関に飾る「柊鰯」や「節分いわし」と呼ばれるものも平安時代ごろから続いている伝統的な節分の風習。節分にはいわしを食べよう！ということでいわしを使ったアレンジ料理をご紹介します。いわしの臭いで鬼を追い払いましょう！節分は年に4回！毎年2月3日のイメージが強い「節分」は、もともと各季節のはじまりの日（