＜室蘭うずら園＞うずらの卵を使ったプリンが全国的な人気を呼んでいる室蘭うずら園。農業の６次産業化でモデルケースになりうる企業だ。北海道で唯一のうずら卵生産農場であるとともに、今では売り上げの４割をスイーツ部門が占めるほどに成長している。百貨店のお中元、お歳暮商品として、プリンとカステラのセットが人気だ。富裕層向けにやや高めの価格設定だが、それに見合う材料と味を提供する。うずらの卵はもともと栄養