執筆：山本 ともよ（管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー）医療監修：株式会社とらうべ皆さん「カリフラワー」にどんなイメージをお持ちですか？食卓にあがる頻度は少なく、ブロッコリーよりメジャーではない…といった印象の野菜ではないでしょうか。しかし近年、糖質制限の流行もあいまって、ヘルシー食材として改めて注目を集めています。そこで今回は、カリフラワーの栄養素や特徴、調理の際の扱い方な