テリヤキ編集部です。今回お届けするコラムはテリヤキスト堀江貴文が選ぶ今年勢いのあったお店5店舗をご紹介します。まさにジビエ2.0と言える東京都渋谷区にお店を構えるジビエ料理専門店『ELEZO・HOUSE(エレゾハウス)』。北海道十勝地方で獲れたジビエや家畜、山菜などをふんだんに使用し、様々な調理法でこれまで体験したことない手法で食べさせてくれるお店です。テリヤキスト堀江氏からは、「十勝地方の自社牧場で生産した家畜