東京都のJR大森駅前に、鯖の塩焼専門店「なのに。」が、2017年3月8日に開店した。「毎日食べても飽きない鯖」のコンセプトの下、メニューを鯖の塩焼定食のみに絞った、文字通りの「専門店」だ。定食には、店長の様々なこだわりが反映されている。老舗干物店の完全無添加の鯖を使用 「なのに。」の鯖の塩焼定食 店で使用されるのは、創業69年の老舗干物店、越田商店（茨城県神栖市）製の干物「もの凄い鯖」で、72年から塩の