東北地方の甘味の代表格の1つとして知られる「ずんだ」をご存知だろうか。枝豆を丁寧にすりつぶして作られる、鮮やかな緑が特徴のペースト、それが「ずんだ」だ。東北地方では郷土料理に使われており、甘みを加えてつくるずんだ餅や塩味の和え物として伝統的に楽しまれている。そんな「ずんだ」をよりオシャレに味わえる、さらに涼も感じられるものに仕上げたものが、今回紹介する「ずんだシェイク」だ。・ずんだの旬は夏！ずんだ