近畿大学薬学総合研究所/アンチエイジングセンター（大阪府東大阪市）教授/センター長森川敏生、同教授/副センター長角谷晃司、近畿大学共同利用センター（大阪府東大阪市）講師丸本真輔、近畿大学大学院薬学研究科（大阪府東大阪市）薬学専攻博士後期課程2年高田隆矢（JST-SPRINGプログラム採択）は、サフランの室内栽培・生産業を営む八世屋（大分県竹田市）との共同研究により、サフランの香気