機能性グミ市場：手軽な栄養、楽しい食感、植物由来化が成長を牽引 機能性グミとは、グミを剤形キャリアとして使用し、ビタミン、ミネラル、DHA、Omega-3、プロバイオティクス、植物抽出物、メラトニン、コラーゲンなどの機能性成分を、ゲル化システム、風味設計、含量安定化技術および成形工程によって製品化した栄養補助製品を指します。通常、ゼラチン、ペクチン、その他植物由来ハイドロコロイドを用いて咀嚼可能なゲル