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アジアとヨーロッパの2つの大州にまたがるトルコ。アジアとヨーロッパの食文化が融合された独特のトルコ料理は、世界三大料理のひとつとして数えられる。トルコ料理は、豊富な食材を多彩な調理法で楽しむことができ、アジア各国の料理ほどスパイシーではなく、フレンチやイタリアンほど重くなく、なおかつ野菜や豆、ラム肉を使用していてヘルシー。また、トルコ料理になくてはならないヨーグルトなど女性にオススメの食材も豊富。一度体験すれば、その魅力のとりこになってしまうはず。そんなトルコ料理の魅力を知ることができる特別講演会が6 月1 日（金）文京学院大学にて開催される。

写真上：(c)Nadir EDE　ミディエ・ドルマス

当日は、「トルコ料理の世界を知る」と題して、サロン・ド・キュイジーヌ主宰で海外各国の食文化を研究している料理研究家の荻野恭子氏と、トルコの歴史や食文化の専門家である東京大学・東洋文化研究所前教授の鈴木董氏を講師に迎え、それぞれの専門分野からみたトルコ料理の特徴や魅力について語られるほか、講演会終了後にはトルコのお菓子などの軽食も用意される。なお、参加は無料で事前に申し込み制となっている。まだ間に合うので、ぜひこの機会にトルコ料理の魅力に触れてみて欲しい。


写真上：(c)Nadir EDE　シシ・キョフテ

■特別講演会「トルコ料理の世界を知る」概要
日時：2012 年6 月1 日（金） 14:00〜16:00
会場：文京学院大学 仁愛ホール
入場：無料（要事前申込み）
〈参加申込み〉：
参加をご希望の方は、希望者全員のお名前と電話番号を記入の上、「特別講演会希望」と明記して下記までご連絡ください。
トルコ大使館文化部「ユヌス・エムレトルコ文化センター」
Tel:03-5790-9927
Fax:03-5790-9928
Mail:tokyo@yunusemrevakfi.com.tr
詳細は、こちらのトルコ共和国大使館オフィシャルWebサイトから。