切って並べて蒸すだけ！夏の疲れをリセットする1週間せいろ献立

料理YouTubeチャンネル「せいろ料理研究家ユウの節約ズボラレシピ」が、「【せいろで作る1週間献立】もう失敗しない。置くだけ“せいろ1週間”で春の疲れリセット献立を紹介」と題した動画を公開しました。新生活の疲れやだるさを整える、切って並べて蒸すだけの簡単なせいろ蒸しレシピを5日分紹介しています。

動画では、鶏むね肉や豚ひき肉、サバ缶などのタンパク質と、ナスやズッキーニ、トマトといった彩り豊かな野菜を組み合わせたレシピが次々と登場します。1日目の「ティアン風せいろ蒸し」では、鶏むね肉をそぎ切りにし、酒とオリーブオイルでコーティングすることで、「お肉はしっとり柔らかく仕上げることができます」とコツを伝授。せいろに野菜と肉を美しく並べ、にんにくを散らして蒸し上げます。

完成した「ティアン風せいろ蒸し」を実食すると、「ナスはトロトロでズッキーニはジューシーでトマトの酸味が全体をまとめてくれていて、素材の美味しさを楽しめる一品でした」と絶賛。その他の日も、かぼちゃのホクホク感やサバ缶の旨味を生かした栄養満点のメニューが並び、最終日は余った食材をレモン醤油オイルでさっぱりといただく工夫も披露されています。

無理なく続けられて満足感たっぷりのせいろレシピ。毎日の献立に悩んだ時や、体に優しい食事を手軽に取り入れたい時に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］（ティアン風せいろ蒸し）
・ナス 2本
・ズッキーニ 1本
・トマト 2個
・鶏胸肉 200g
・塩 1.6g
・酒 大さじ1
・にんにく 小さじ1
・オリーブオイル 適量
・ハーブミックス 適量

［作り方］
1. ナスとズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
2. トマトは半分にカットして少し厚めの輪切りにする。
3. 鶏むね肉は半分にカットし、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。
4. 容器に鶏むね肉を入れ、塩、酒、オリーブオイルを加えて揉み込み、肉を油でコーティングする。
5. せいろの外側にナスとズッキーニを交互に並べ、内側に鶏むね肉とトマトを交互に並べる。一番上に残りのトマトを乗せ、全体ににんにくを散らして下味の塩を軽く振る。
6. せいろを火にかけ、火が通るまで12～15分ほど蒸す。
7. 仕上げにオリーブオイルとハーブミックスを全体に振って完成。