【東京ミッドタウン日比谷】これは流行る予感！サクもち新食感の「大人のご褒美クレープ」

YouTubeチャンネル「カフェグルメ散歩日記 | toko」が、「【東京ミッドタウン日比谷】ニューオープン！ジャンフランソワの大人のご褒美クレープ！濃厚なピスタチオとラズベリークレープやトリュフ香るお食事クレープなど20年の伝統を感じる至福の時間」と題した動画を公開した。動画では、7月22日に東京ミッドタウン日比谷にオープンの「メゾンクレープ」を訪れ、普通のクレープとは一線を画す大人のためのスイーツを紹介している。

同店は、人気ベーカリー「ジャン・フランソワ」が手がける大人のご褒美クレープ専門店である。動画では、目の前でクレープが焼き上げられていくライブ感あふれる様子が収められている。生地には、20年以上受け継がれてきた発酵種（ルヴァン種）を使用し、小麦・塩・砂糖に至るまですべてフランス産にこだわっている。焼き立ての生地は表面が「サクッ」と香ばしく、中は「もちっ」とした絶妙な新食感で、一口食べるごとに芳醇なバターの香りが広がるという。

今回おすすめとして紹介されたのは2品。1品目の「フランボワーズのピスタチオクリーム」は、生地の上にまろやかで濃厚なピスタチオクリームと、甘酸っぱいフランボワーズが鮮やかに盛り付けられる。フランス王道の華やかな組み合わせで、見た目にも心躍る一品となっている。2品目の「自家製トリュフバターとマッシュルームのデュクセル」は、一口食べた瞬間にトリュフの芳醇な香りがふわりと漂う。とろけるコンテチーズやマッシュルームの旨みが凝縮されたデュクセル、そしてマッシュポテトが合わさった贅沢なお食事系クレープである。

動画の終盤では、天気の良い日に上の階のテラスへ移動し、皇居の豊かな緑を眺めながら作り立てのクレープを味わうスタイルを提案。「新しいご褒美スポット」として、足を運んでみることを勧めている。素材と製法にこだわり抜かれた本格的なクレープは、日常を忘れて至福の時間を過ごしたい時に最適な選択肢となりそうだ。