【韓国旅行の参考に】辛さとニンニクのパンチがたまらない！大邱名物「チムカルビ」の美味しい食べ方

韓国全土を駆け巡りグルメを紹介する日本人動画クリエイターの”マッソー”が韓国の大邱（テグ）を舞台に、プロテインを片手に街を散策し、現地の人とのふれあいや、ご当地グルメ「チムカルビ」を豪快に堪能する様子を届けている。

「週8ジム通いのプロテイン大好き男」と自称するマッソーは、1時間30分のフライトを経て大邱に到着。駅に降り立つと、まずは現地のコンビニでプロテインを購入。「Nice to gym you」と独特な挨拶を交えながら、たんぱく質30gが含まれているドリンクを一気に飲み干した。その後、現地の人に「この近くにチムカルビの美味しいお店はどこにありますか？」と尋ねると、外まで出て丁寧に「チムカルビ通り」の方向を教えてもらうという温かい交流の様子が収められている。

教えてもらったお店に到着し、大邱名物の「チムカルビ」を注文。牛カルビを辛いニンニク醤油ダレで煮込んだ料理を前に、マッソーは一口食べると「ウマッソー！」と絶叫。「韓国のカルビはホンマ旨さの期待値超えてきよって」と大絶賛した。「辛さとニンニクのパンチ」、そして「牛カルビの旨みが合わさった大邱を代表する肉グルメ」と語り、サンチュやエゴマの葉に白菜や海苔と一緒に包んで味わう姿が食欲をそそる。

後半では、ご飯をおかわりし、残ったチムカルビのタレと白飯を鍋の中で混ぜ合わせる韓国ならではの食べ方を披露。これまでの経験で学習したという「混ぜる」工程を経て完成したご飯を豪快にかきこみ、その美味しさから「もっと食べたい！」と更にご飯をおかわりする様子を見せた。

大邱ならではのディープな食文化や、現地の人の優しさに触れる様子は、これからの韓国旅行の計画を立てる上で大いに参考になりそうだ。次回の旅行では、ローカルな魅力が詰まった大邱を訪れ、絶品のチムカルビを味わってみてはいかがだろうか。