【1食113円】包丁いらずでほぼ放置！作り置き最強の痩せレシピ

料理YouTubeチャンネル「しらっちのウマ痩せレシピ」が、「3食129kcal＆113円！キノコとこんにゃくの煮物が作り置き最強でウマ痩せすぎた...！」と題した動画を公開しました。動画では、ダイエット・ズボラ・金欠・ウマさを兼ね備えた「キノこんにゃくの煮物」のレシピを紹介しています。

調理の最初のポイントは、こんにゃくの下ごしらえです。特有の生臭さを消すため、薄くスライスして表面積を増やし、水に浸して臭みを洗い流します。きのこ類は石づきを取り、手でほぐすため、包丁はほとんど使用しません。

フライパンにこんにゃくとたっぷりのきのこを入れ、ほんだし、醤油、みりん、酒、砂糖などの調味料を加えます。水を一切加えず、きのこから出る水分だけで煮詰めるのが美味しさの秘訣です。動画内では「水分がしっかり飛ぶくらい煮詰めるとこんにゃくに味が染み込みます！」と、美味しさのコツを伝授しました。完成した煮物は、きのこの旨みが凝縮された佃煮のような仕上がりで、実食したしらっちさんも「これ食べて太るならもう何食べても太りますよ」と太鼓判を押しています。

1食あたり129kcal、113円という驚きのコストパフォーマンスで、冷蔵庫での作り置きにも最適です。日々の献立やダイエット中の常備菜として、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・こんにゃく 1袋
・しめじ 1株
・まいたけ 1株
・エリンギ 2房
・ほんだし 小さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・鷹の爪 ひとつまみ
・ごま油 大さじ1
・ごま 少々

［作り方］
1. こんにゃくを2～3mmの厚さにスライスし、水に浸して臭みを取る。
2. しめじとまいたけの石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。エリンギはこんにゃくと同じサイズにスライスする。
3. フライパンにこんにゃく、きのこ類、ほんだし、醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪、ごま油をすべて入れる。
4. 蓋をして火にかけ、沸騰して軽く水分が出るまで放置する。
5. 蓋を開け、全体を混ぜながら水分がほとんど飛ぶまでしっかりと煮詰める。
6. 皿に盛り付け、お好みでごまや鷹の爪をトッピングして完成。