きゅうりは"茹でる"とおいしくなる！？驚きの裏ワザを発見！思わず箸が止まらなくなりますよ♪
きゅうりといえば、そのまま食べるのが当たり前…と思っていませんか？実はきゅうりは、さっと茹でるだけでシャキッとした歯ごたえがパリパリに変わり、びっくりするほどおいしくなるんです！
目からウロコ！きゅうりは「下茹で」すると…？
そのコツは…きゅうりを「下茹で」すること。
「えっ、茹でたらくたっとしそう」と思いますよね？でも実際は逆！弾力のあるパリパリ食感が生まれ、ごはんのお供にもぴったりなんです。
?板ずりする
きゅうりに粗塩をひとつまみ振り、まな板の上でコロコロ転がします。
?30〜50秒ほど下茹でする
沸騰したお湯できゅうりを丸ごと入れ、フライパンなどでさっと茹でます。※茹ですぎ注意！
?薄切りにして塩水に浸ける
水500cc＋塩大さじ1を溶かした塩水に、薄切りきゅうりを20分ほど浸け、水気を絞れば完成です。
「食べてみると…すごいパリパリ感！生のシャキシャキとはまったく違う、パリパリと弾力のある食感がたまりません。ちょっと下茹でしただけですが、「生」との違いにびっくりしますよ♪」
下茹できゅうり＋ふりかけの絶品アレンジ♪
【材料】
きゅうり：2本
かりかり梅入りふりかけ：5g
塩昆布（減塩）：10g
【作り方】
下茹でしたきゅうりを薄切りにし、ふりかけと塩昆布を入れた袋でしゃかしゃか振るだけ！15分ほど置くと味がなじんで完成です。
「パリパリ食感のきゅうりに梅と昆布が絡んでノンストップの味。下茹で効果で味も染みやすいです。ごはんのお供に、お酒にアテに万能ですよ♪」
板ずり＋下茹でのひと手間で、いつものきゅうりがワンランク上のおいしさに！ぜひ一度試してみてくださいね。
アイデア／青山金魚さん まとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して掲載しています。
