東京・代々木で“本場のベトナム”を味わえる！ 絶対に食べてほしいイチオシのグルメ
東京にいながら、まるで異国に来たような感覚を味わえる『ベトナムフェスティバル2025』が2025年5月31日（土）と6月1日（日）の2日間にわたって、代々木公園で開かれる。2008（平成20）年にスタートしたこのイベントには、日本各地から数多くのベトナム料理店が出店する。NHKの連続ドラマ『東京サラダボウル』（計9回、2025年1〜3月放送）にも登場し、専門店も増えつつあるベトナムのサンドイッチ「バインミー」の魅力に迫るとともに、イベントで味わえる“本場のベトナム”イチオシのメニューを紹介する。
異国をひと口で感じられる「バインミー」とは？
ふとした週末、心のスイッチを切り替えたいときがある。そんなとき、旅に出るほどの余裕はなくても、心だけなら軽やかに異国へと飛ばすことができる。バインミーという名の、1本のサンドイッチとともに。
近年、日本でもよく見かけるようになった「バインミー」の専門店。カリッと焼かれたフランスパンに、なますやパクチー、甘辛い肉が詰まったこのベトナム風サンドイッチは、まさに“食べるベトナム旅行”だ。ひと口で、あの国の空気がふわりと漂ってくるような感覚に浸れる。
2025年の初めから話題となったNHKのドラマ『東京サラダボウル』でも、バインミーが登場。外国人居住者の方たちの暮らしや人生に光を当て、そこに向き合う刑事と通訳人の目線で、異国で生きる葛藤に出会っていく物語を描いたこの作品では、国際色豊かな様々な“食”が登場している。その中でも、女優・奈緒演じる主人公がバインミーをほおばるシーンが印象的だった。
バインミーは20世紀初頭、フランス統治下のベトナムで誕生した“融合の料理”であるという歴史を持つ。軽やかな米粉入りのバゲットに、現地の調味料や具材を合わせ、ベトナム人の「安くておいしい」を追求した結果たどりついた、唯一無二のかたちだ。
レバーパテに豚肉、なます、パクチー、ヌックマムやチリソース。噛むたびに甘辛・酸味・ハーブが混ざり合い、五感がほどけていく。地方によって具材や味つけが少しずつ異なり、バインミーひとつで北部・中部・南部の“食の旅”ができるとも言われる。
“本場のベトナム”を東京で味わえる！
そんな“ベトナムの多様な味わい”に出会えるイベントが、この初夏、東京・代々木公園で開催される。
2025年5月31日（土）・6月1日（日）、代々木公園で開かれる『ベトナムフェスティバル2025』。このイベントは2008年にスタートし、今年で17回目。日越の文化交流を象徴する行事として毎年開催されてきた。ベトナム大使館と実行委員会が主催し、ベトナム航空などが協力。まさに“本場のベトナム”が東京にやってくる2日間だ。
出店するのは、日本各地のベトナム料理店。彼らが作るバインミーは、パンの焼き加減や香草の香り、調味料の調合に至るまで、現地そのままの味を再現している。
もちろん、バインミーだけではない。おなじみの米麺「フォー」、中部の古都フエの名物麺「ブンボーフエ」、ベトナム風つけ麺「ブンチャーハノイ」といったベトナム各地の麺料理もずらり。地域によって味が異なる“ベトナム料理の奥深さ”を、ぜひ食べ比べてみたい。
食事と一緒に楽しみたいのが、ベトナムビール。「サイゴンビール」や「333（バーバーバー）」など、軽やかな飲み口でハーブやスパイスの効いた料理と相性抜群。蒸し暑い気候のなかで飲まれるビールだけに、どれもすっきりとしたのどごしが特徴だ。屋外で味わえば、まるでベトナムの屋台に座っているような気分に浸れる。
そして、食後にはぜひベトナムコーヒーを。濃厚に抽出された深煎りコーヒーに、甘いコンデンスミルクを合わせた「カフェスアダー」は、スイーツのような満足感。氷を入れてキリリと冷やせば、ほろ苦さと甘さが絶妙なバランスで口に残る。静かにひと息つく時間に、これ以上ふさわしい一杯はない。
このフェスティバルには、日本人だけでなく、多くの在日ベトナム人も毎年訪れる。来場者数は18万人にも上るという。
「ふるさとの味に会える場所」として、祖国を離れて暮らす人々の心のよりどころになっているのだ。だからこそ、会場には自然と笑顔があふれ、ベトナム語が飛び交い、どこか懐かしくあたたかい空気が流れている。
特設ステージではベトナムの人気アーティストによるライブや伝統舞踊も披露され、音楽や衣装、言葉からもベトナムの今を感じることができる。まるで東京にいながら異国の祭に参加しているような、そんな週末がここにある。
さあ、この週末は、バインミーとビール、コーヒーを片手に旅をしよう。
ベトナムの香りと味が、五感の奥をやさしく刺激してくれる。
『ベトナムフェスティバル2025』開催概要
日時：2025年5月31日（土）・6月1日（日）
時間：10：00〜20：00
会場：代々木公園イベント広場（東京都渋谷区）
出店数：約131ブース（飲食店／物販・企業・団体ブース）予定
主催：ベトナム大使館、ベトナムフェスティバル実行委員会
メインパートナー：ベトナム航空
入場料：無料（飲食は有料）※雨天決行荒天中止
公式サイト：http://www.vietnamfes.net/
