最近、フランス旅行に行く人たちがよくチェックしているのが、いわゆる「お土産屋さん」ではなく「普通のスーパー」。現地の人が使っているグッズ、おいしいものなどその国の空気が感じられて大人気です。フランスの暮らしや文化に詳しいエッセイストのペレ信子さんは、旅行者があまり行かない郊外の大型スーパーは楽しく、ちょっとした「食べ物のテーマパーク」だと言います。ペレさんが詳しくレポートしてくれました。

野菜や果物は形・量を自分で選んで買える

フランスの大型スーパーに行くと、野菜や果物がズラーっと並べられていて美しく圧巻です。赤いトマトの横に緑の濃い野菜を置いたりと、ヴィジュアルを意識して陳列しているように感じます。店内を見渡すだけでどの野菜を買おうかワクワクします。

【写真】ラタトゥイユ用の「少量パック」

ところで最近、日本でセルフレジが増えてきましたが、フランスも同じです。お店の形態などはフランスも日本もグローバル化されていることが多いと感じます。

しかし、野菜や果物の「量り売り」に関しては、フランスでは昔から取り入れられているのに、日本にはなぜか導入されていませんね。小さかった時に、日本でも量り売りしてくれる八百屋さんがあった記憶があるのですが。

「量り売り」のやり方は、まず台の中から自分が欲しい形や大きさの野菜や果物を取り出します。袋に入れて自分で計量し機械から出てきた印字シールを貼るという具合。けっこう楽しいですし、無駄な買い物を防げます。

人気の日本食、しょうゆはフランスで市民権を得ている

ここ数年、フランスは日本食ブームと言っていいと思います。私が住んでいた30年頃前は和食どころかアジアの食材を探すのは一苦労でした。もちろん本場日本のスーパーには見劣りしますが、今はぜいたくを言わなければいろいろ見つけられるようになりました。

たとえば、「おしょうゆ」。今は大概のスーパーに置いてあります。ずらっと並んだおしょうゆは、「普通」「スパイス入り」「減塩」「甘め」などの豊富な種類があります。

フランス人のなかには「甘め」や「スパイス入り」のお醤油が定番だと思っている人も多くいます。「甘め」しょうゆは煮つめる前の照り焼き用ソースという感じでしょうか。フランスで人気のある特有の味にアレンジされているということは、おしょうゆがフランスで市民権を得ている証拠だと思います。

「少量パック」商品増でわかるフランス人の食生活の変化

フランスではスーパーに毎日行かず、週末にまとめて買い物をすることが多いです。私も週1回の買い出しをフランスで経験しましたが、長いリストを見ながらたくさん買い込んだものです。郊外の大型店に行くなら夫の両親の分の買い物も頼まれたりして大仕事でした。その習慣は今でも残っています。

ロングライフ牛乳6リットル入りパックや、ミネラルウォーター12リットルパックなど、量が多いと安くなる商品もありました。

その傾向が最近変わってきていると思わせるのが、日本と同じように少量パックで売っている商品。ラタトゥイユ用の野菜がつめ合わせになって売られていることも。中身は茄子1本、パプリカ1個、トマト数個。フランスでは原産地を必ず明記することになっているので、ラタトゥイユ用の野菜もスペイン産かフランス産か選べるようになっていますね。

大型店は種類豊富でおいしいものを求める人々に人気

フランス人夫の父が、最近目にすると話すのは大型店でも1人で「少しだけ買う」人たち。日本と同じでひとり暮らしや核家族が増えているようです。

それでも種類が多くて選ぶのが楽しい大型店に行くのは、買い物自体が娯楽の1つだからなのかも知れません。