暑くなってくると汁物は「冷製スープ」が欲しくなりますね。今回は自宅にミキサーやブレンダーが無いという方や、正直撹拌（かくはん）するのが面倒！という方におすすめのレシピ7選を紹介します。

■子どもが大好きな食材がいっぱい！


冷製コーンミルクスープ


【材料】（2人分）

トウモロコシ(生:粒のみ) 60g
玉ネギ 1/2個
ベーコン 2枚
牛乳 400ml
<調味料>
  顆粒チキンスープの素 小さじ 2
  コショウ 適量
ポテトチップス(市販品) 5枚

【下準備】

1、トウモロコシは粒を軸から削ぎ落とす。玉ネギ、ベーコンは角切りにする。



【作り方】

1、鍋に分量外のサラダ油をひき、トウモロコシと玉ネギ、ベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。



2、玉ネギがしんなりとしてきたら、牛乳と＜調味料＞の材料を加え、温める。冷蔵庫で冷やしてから器に注ぎ、砕いたポテトチップスを飾る。



■火を使わない便利さ ミントとキュウリの冷製スープ
ミントの香りが爽やかな、夏にピッタリの冷製スープです。ボウル1つで作れる！さらに火を使わないので、暑い日に便利なレシピです。味わいもサッパリとしていますよ。

■トマトジュースで超簡単 冷製スープ
トマトジュースを使った、超簡単レシピの冷製スープ。ウスターソースを入れてコクをプラス。粉チーズはお好みの量で。タバスコは少量でも辛いのでお好みで調節して下さいね。

■材料少なく簡単 豆腐と長芋の冷製スープ
豆腐と長芋、刻みなぎがあれば作れるお手軽な冷製スープ。早めに作って、冷蔵庫で冷やしておきましょう。温・冷どちらでも美味しいスープです。スープが少し欲しいときにおすすめです。

■夏に欠かせない冬瓜！冷製スープ煮
トロッととろける食感がおいしい冬瓜。よく冷やすとさらに美味しい冷製スープです。冬瓜は体内の余分な熱を取り除き、水分をたっぷり含んでいるため、夏バテ防止には欠かせない食材です。

■サラダ感覚で！エスニック風冷製スープ
市販のサラダチキンを使った、冷製スープです。サラダ感覚で食べられますよ。パクチーやナンプラーなどが好きな方におすすめ。たっぷり野菜と、エスニックな味わいを楽しめます。

■濃厚スープ！冷製トマトスープパスタ
オリーブ油が入ったトマトスープがパスタによくからんで美味しいですよ。タバスコをきかせて味をしめて…。夏むけのパスタです。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使って、ボリュームアップ！

火を使わない簡単シンプルなものから、具沢山、麺が入ったものまで、すぐ取り入れたくなるラインナップです。ぜひお楽しみください！
(E・レシピ編集部)