プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん」 「水菜とニンジンのサラダ」 「エリンギの生ハム炒め」 「キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え」 の全4品。
アサリのだしで、簡単アクアパッツァを作ります。

【主菜】切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ by 松崎 恵理さん
切り身魚を使って簡単にごちそうに！アサリのダシが染みわたります。

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調理時間：25分
カロリー：307Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

鯛  2切れ
トマト  2個
玉ネギ  30g
ニンニク  1片
アサリ  80g
白ワイン  100ml
オリーブ油  大さじ1
パセリ  (みじん切り)大さじ2

【下準備】

トマトはざく切り、玉ネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

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【作り方】

1. フライパンを熱し、オリーブ油をひき、鯛を皮目がこんがりするまで焼く。

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2. 皮目がこんがりしたら、上下をかえし、トマト、玉ネギ、ニンニク、アサリ、白ワインを入れて蓋をし、アサリの殻が開くまで強火にかける。

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3. アサリが開いたら、蓋をとって少しスープを煮詰め、最後にパセリを散らす。

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【副菜】水菜とニンジンのサラダ
色合いのきれいなサラダでビタミンをチャージします。

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調理時間：15分
カロリー：144Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

水菜  100g
ニンジン  100g
酢  大さじ2
塩  1g
オリーブ油  大さじ2

【下準備】

水菜は洗って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

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【作り方】

1. 酢、塩、オリーブ油を混ぜ、ニンジンを加えてよく混ぜる。

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2. ニンジンがしんなりしたら、水菜とさっと和える。

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【副菜】エリンギの生ハム炒め
生ハムの塩味だけでいただきます。

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調理時間：15分
カロリー：123Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

エリンギ  1パック 生ハム  6枚
オリーブ油  小さじ2

【下準備】

エリンギは横半分に切り、さらに縦に食べやすい大きさに切る。

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【作り方】

1. エリンギに生ハムを巻き付け、フライパンを熱してオリーブ油をひき、エリンギがしんなりするまで焼く。

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【副菜】キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え
マヨネーズにチリペッパーをほんの少し加えてピリ辛に。一味唐辛子でも。

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調理時間：5分
カロリー：39Kcal
レシピ制作：一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家　松崎　恵理

材料（2人分）

キュウリ  1本 ちくわ  1本 マヨネーズ  小さじ1
チリペッパー  少々

【下準備】

キュウリとちくわは薄い輪切りにする。

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【作り方】

1. 全ての材料を混ぜる。

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