〈大木淳夫の1月の新店アドレス〉本格立ち飲み中華や、渋谷のホテル内ダイニングがオープン
数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。
教えてくれる人
大木淳夫
「東京最高のレストラン」編集長
1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。
好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2024」が発売中。
虎ノ門ヒルズ、新エリアで注目のお店はこちら
昨年末から1月にかけても話題のお店が続々とオープンしています。多くのニュースで取り上げられたのが2024年1月16日、一気に20店舗がオープンした虎ノ門ヒルズステーションタワー4階レストランフロアですね。
人気イタリアンが虎ノ門へ
まず堪能したのは「falò+（ピュウファロ）」。東京を代表するイタリアンのひとつ、自由が丘「モンド」の大ヒット姉妹店・代官山「falò」の新店です。
「falò」同様、オープンキッチンの焼き台。炭火で焼かれる肉や野菜を見るだけで食欲があふれてきます。多彩なグラスワインを飲みながら、オールアラカルトの魅力的なメニューをじっくり拝見。発酵調味料をアクセントにしていて、サルシッチャに麹を混ぜた「イタリアっぽい風呂吹き大根」など、本当においしい。江口拓哉シェフをはじめ、若いスタッフが懸命かつ楽しそうに働いていて、応援したくなるレストランです。
＜店舗情報＞
◆falò+
住所 : 東京都港区虎ノ門2-6-1 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4F
TEL : 03-6268-8300
タイ料理と融合したイノヴェーティブ寿司
「鮨すがひさ」のチャレンジも注目です。溝の口時代は、通常は江戸前の寿司店で、月に3日だけ「変タイ鮨」という、親方の経歴を生かしたタイ料理と融合したお寿司を出していました。それが移転に伴い「変タイ鮨」に特化。普通なら大丈夫なんだろうかと思ってしまうところですが、ぜひ一度味わってみてください。
お寿司が見事にタイ料理の味になっています。いまだに初めて食べた「グリーンカレー稲荷」や、「トムヤム車海老」の衝撃は忘れられません。お昼は予約不要のタイ風チラシを食べられるようです。日本発のイノヴェーティブ寿司に期待しましょう。
＜店舗情報＞
◆鮨 すがひさ
住所 : 東京都港区虎ノ門2-7 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 4F
TEL : 未開通
表参道のスーパーと提携したレストラン
そして「虎ノ門ヒルズ」にはB1フロアにもおすすめが。「cask」はお酒販売で有名な信濃屋さんの新形態のスーパーで、表参道などにある「W」と提携したレストラン「W Toranomon」を併設しています。このお店、窓際に座ると、階下には虎ノ門ヒルズ駅の吹き抜けの駅前広場が、数十メートル先には日比谷線のホームが見えて、まるで海外に来たような気分になれます。さらにセラーで小売りされている高クオリティのワインも、プラス1,500円（通常の半額くらい）で持ち込めます。「cask」のオリジナル商品群も購買意欲をそそりますので、いい具合に酔っぱらった後にショッピングもお楽しみください。
＜店舗情報＞
◆W Toranomon -the market-
住所 : 東京都港区虎ノ門2-6-1 虎ノ門ヒルズステーションタワー B1F
TEL : 03-3528-8730
自由が丘と幡ヶ谷にはカジュアルだけど高レベルな中華が
立ち飲みで本格的な中華
2023年12月19日、自由が丘にオープンしたのが「立呑み中華 起率礼」です。立ち飲みブームとはいえ、東京で中華形態は珍しい。4坪程度の細長い店内ながら、厨房のガス台は中華仕様の本格派。大阪出身の井上史子シェフは、まだ20代ですがウェスティンホテル東京の「龍天門」、広尾「中華香彩JASMINE」などの有名店で修業をしていて、看板メニューの「よだれ鶏」、ジャスミンライスを使った「ハムユイ炒飯」といった定番はもちろん、アレンジメニューも高レベル。しかもポーションが少ないのでひとりでもさまざまな料理を楽しめます。小皿は明治・大正期のアンティーク。学芸大学の人気店「立呑み 鉄砲玉」の姉妹店で店主の正木勇貴さんがサービスを担当し、気さくな雰囲気を作り出しています。こんなお店が近所にあったらたまりませんね。
＜店舗情報＞
◆立呑み中華 起率礼
住所 : 東京都目黒区自由が丘2-14-2
TEL : 03-4400-0235
お店に入った瞬間から楽しめる餃子店
カジュアル形態の中華では12月11日、幡ヶ谷に餃子居酒屋「餃子が主役」がオープンしました。虎ノ門ヒルズステーションタワーにも入った「餃子マニア」のプロデュースで、芸人・森脇優雅さんの「ハラミが主役」の姉妹店になります。外観、内装、サービスときちんとコンセプトが統一されていて、食べる前から笑顔に。
お通しのザーサイは食べ放題です。看板の餃子はオーダーが入ってから包み、焼き餃子は羽根つき、5種の水餃子はモチモチでジューシー。さらに揚げ餃子もあって、一皿4個なので、ひとりで訪れてもさまざまな味を楽しめます。「外国のパリパリピーマン」もぜひ。
＜店舗情報＞
◆餃子が主役
住所 : 東京都渋谷区幡ヶ谷2-12-18 幡ヶ谷第二中央ビル 1F
TEL : 050-5592-4477
“ネオ街鮨”と昼だけの“いなり専門店”、100年企業の新店も
動画で研究した握り
昨年12月15日、曙橋にオープンした「sushi AKEBONO」も注目です。実はオーナーである38歳の立花大輔親方は寿司店での修業経験はなく、握りは動画で研究という経歴。しかし、前職では数々の飲食店の立ち上げに関わっており、ヒットの法則を熟知しています。このノウハウを大好きな寿司に注ぎ込んでいるから面白い。
コンセプトは“ネオ街鮨”。仕入れは今までのネットワークを駆使して豊洲はもちろん、漁港直送の魚もそろえ、1貫からオーダーＯＫ。酒肴は朝採れ野菜の焼き物から春巻きまでバリエーションが豊か。BGMは80〜90年代の懐かしいJ-POPのカバー曲。飲み放題もあり、いかようにも楽しんで、という雰囲気が満載です。これで好きなように食べて飲んでも10,000円以下ですからたまりません。
＜店舗情報＞
◆sushi AKEBONO
住所 : 東京都新宿区住吉町1-19 ノグチビル 1F
TEL : 050-5592-5905
昼限定のテイクアウトいなり寿司
お寿司屋さんのお昼だけのテイクアウト店もオープンです。1月16日、麻布十番にいなり寿司専門店「KITAINARI」ができました。「鮨 割烹 ゆうずうむげ」が昼だけのれんを変えて展開するお店です。なんと砂糖不使用で、油揚げは甘酒と鰹出汁で煮込んでいるので、一口目はいなりの甘さが無い！とびっくりします。しかしかみしめると、ああ、これはアリだよねえというおいしさ。おかか、すき焼き卵黄、カレーなど8種の味を楽しめるセットが1,500円。パッケージも含めて、まさに麻布十番らしい商品で、差し入れや手土産として重宝されそうです。
＜店舗情報＞
◆KITAINARI
住所 : 東京都港区麻布十番2-13-5 PARK麻布網代 1F
TEL : 03-4400-3980
手巻き発祥の店として有名な老舗チェーン
今年創業100年を迎える「築地玉寿司」が12月25日にオープンした「築地すしくろ 銀座インズ店」も使い勝手のいいお店です。銀座でゆるく、回らない寿司を楽しめるというコンセプトなんですが、日本酒は十四代、新政、磯自慢、飛露喜、日高見、東洋美人、田酒などの人気どころがカジュアルな値段でラインアップ。“手巻き発祥の店”としても有名ですが、「元祖末広手巻」はなんと45種も。これをあて巻きとして酒を飲むという使い方は、すごく楽しいです。老舗チェーンならではの懐の深さを感じました。
＜店舗情報＞
◆築地すしくろ 銀座インズ店
住所 : 東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ1 B1F
TEL : 03-5579-5057
歴史ある人気の2店が移転復活
コロナ禍を経て、店舗の移転・復活が目立つ中、人気の2店が再オープンしました。
タンメンが人気の町中華が再スタート
まずは1983年創業の中華「盛運亭」です。以前の店は白金高輪と麻布十番の間にあり、タモリさん愛用の店としても有名でしたが2023年10月に閉店。それが1月6日に明治通り沿い、広尾のもんじゃ「天現寺亭」の隣で再スタートを切りました。閉店時の貼り紙によると、創業者である出山社長監修でこれまでのスタッフが切り盛りとのこと。清潔感がありながら、町中華の雰囲気を残した店内は入りやすく、ご近所さんや広尾病院のお見舞い帰りと思しきファミリーなど、老若男女で賑わっていました。人気のタンメンは昔ながらの中毒性のあるおいしさ。新たに「台湾丼」850円や「中華に合うスパークリングワイン」6,500円なんていうメニューもあり、42年目の新路線、楽しみです。
＜店舗情報＞
◆盛運亭
住所 : 東京都渋谷区広尾5-25-6 シャトー広尾 1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
本場のシンガポール料理店が復活
2020年、コロナの影響などで閉店したシンガポール料理店「エビス新東記」は「シントンキー・ボタニカル」として、以前の場所の斜め前で12月25日に復活です。2005年にオープンし、シンガポール政府観光局の日本国内認定第1号店として高い人気を得ていただけに、このニュースに喜ぶ人も多いのではないでしょうか。オーナーのパトリシア・チアさんも健在。本場の味を伝えたいと、ラクサはもちろん米麺で提供。ココナッツミルク、エビ出汁、サンバル、自家製スパイスで作られるスープの甘辛いうまみがたまりません。ランチ時にはチキンライス、ラクサ、肉骨茶の3大名物が食べられる「マーライオンセット」もあります。
＜店舗情報＞
◆シントンキー・ボタニカル
住所 : 東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビル 2F
TEL : 03-6824-6834
カレーは毎月のように注目店が登場
中目黒にオープンの話題店
カレーは安定的に注目店がオープンするイメージがありますが、昨年末の話題をさらったのが、中目黒に12月23日にオープンした「Patta Nakameguro」です。オーナーは「カレーハウス横浜ボンベイ」で修業し、昨年7月に間借りカレー店「横浜ボンベイ六本木」を開いたばかりの浅田英司さんで、こちらは実店舗となります。デリーとボンベイの系譜を引き継ぐという有名な「カシミールカレー」は私には辛いので、看板メニューの「Pattaカレー」をオーダー。極限まで玉ねぎを炒めたというだけあって、酸味と苦みを感じるコク、そして鼻からスーッと抜けていくようなスパイスの香りで夢中になりました。オーナーと店長の接客も丁寧でしたし、ハンバーグが妙においしそうだったので、ふらっと寄ってしまいそうです。
＜店舗情報＞
◆Patta Nakameguro
住所 : 東京都目黒区東山1-8-6 1F
TEL : 03-6303-0736
スター出張料理人が手掛ける実店舗
また違った絶品カレーが楽しめるのが12月19日、新丸ビルの地下にオープンした「ICONIC STAGE marunouchi」です。プロデュースはスター出張料理人としても有名なマカロン由香さん。実は以前、オンラインでこちらの「ポークビンダルカレー＆レモンライス」を取り寄せて感動したのですが、それが都心の実店舗でいつでもいただけるとは。
このレモンライスを活かすべく、メニューも拡大。先日は7種の野菜スパイストマト煮込みとのダブルソースを堪能しました。東白楽の本店で栽培された、無農薬の12種のハーブサラダもセットになっていて、早くも界隈の働く女性に大人気でした。「キューブケーキ」などパティスリーメニューも充実です。
＜店舗情報＞
◆ICONIC STAGE marunouchi
住所 : 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング B1F
TEL : 050-5592-4945
空間も気持ちのいい人気店の系列3店
人気居酒屋の富士屋グループ新店
1月9日、Shibuya Sakura Stageにオープンしたのは「富士屋本店サクラステージ」です。まずこの11月30日に開業した複合施設、山手線沿いに恵比寿方面へ向かって伸びる巨大な高層ビルです。お店はその恵比寿寄りにあり、1階がコンパクトな立ち飲みワインバル、地下は高い天井で開放感があるカウンターとテーブルで50席ほどのレストランです。ちなみに富士屋本店というと、あの居酒屋形態を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、ワインバーやグリルバーも展開していて、こちらはそのラインの新店になります。地下にうかがいましたが、“スライサー界のフェラーリ”ことベルケルで削られる生ハムから魚介のカルパッチョ、和牛ロースト、パスタまで60種以上の多彩なメニューが手頃な価格帯で並んでいます。「立呑 富士屋本店」も含め、桜丘の夜は、用途ごとに富士屋グループだけでも満足できそうです。
＜店舗情報＞
◆富士屋本店 サクラステージ
住所 : 東京都渋谷区桜丘町1-4 Shibuya Sakura Stage
TEL : 03-3461-1834
夜景も素敵なオールデイダイニング
同じく渋谷で、MIYASHITA PARK奥のホテル「sequence」5階に12月2日にオープンしたのが「TWELVE ON THE PARK BAR&GRILL」。赤坂の人気レストラン「TWELVE GARDENS BAR&GRILL」の姉妹店で、朝7時から23時まで営業のオールデイダイニングです。15時過ぎのティータイムに訪れましたが、この時間帯でもゆったりした店内でワインや軽食を楽しめました。
デートならぜひパーク側の窓際席を。屋上の公園から続く、スクランブルスクエアなどの高層ビル群が眺められる絶好の夜景スポットです。
＜店舗情報＞
◆TWELVE On The Park
住所 : 東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK NORTH 5F
TEL : 050-5590-8429
人気イタリアン系列のバー
12月26日、外苑前にオープンしたバー「and Svolta」も特徴的なお店です。人気イタリアン「マルカ」の系列で、同じビルの1階にある路面店。マルカのウエイティングバーとしての役割もありますが、もちろん単独でも使えますし、カフェ利用もできます。さらにゆったりしたギャラリーのような店内では、レストランで使用している黒ニンニクや藻塩などの食材や食器なども販売。リラックスできる空間です。
＜店舗情報＞
◆and Svolta
住所 : 東京都港区南青山2-27-16 篠塚ビル 1F
TEL : 050-5592-7628
※価格は税込。
写真：大木淳夫
文：大木淳夫、食べログマガジン編集部
