【5分でごはんだよ～】豚肉コラボなのに“牛”が味の決め手⁉「居酒屋風！極上もやし炒め」に挑戦♪

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長い間"家計の優等生"として活躍してくれていた"卵"が少々お高めになったことで、わが家の家計を託すのは、もはや"もやし"だけとなりました（涙）。そんな庶民の味方、もやしを最高においしく食べられるというレシピを見つけたので、本日作ってみることに。それは、まるみキッチンさんがX（旧Twitter）で紹介している「極上のもやし炒め」。"牛脂"を入れることで"居酒屋風"の”コクうま”なもやし炒めになるんですって！

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まるみキッチンさんは、”だれでもカンタンに作れる”をモットーとしている料理研究家。料理初心者でも気軽にチャレンジ出来る簡単レシピが大人気で、SNS総フォロワー数はなんと190万人！昨年11月には、500ものレシピを紹介する『やる気1%ごはん』を出版したそうで、こちらも11万部を突破するほど大好評のようです。

本日は、そんなまるみキッチンさんがX（旧Twitter）で紹介している「極上のもやし炒め」を作ります。
ちなみに、「極上のもやし炒め」を紹介している、まるみキッチンさんのPostはこちら。



まるみキッチンさんの「極上のもやし炒め」材料と作り方



【材料】1人分～2人分
豚バラ薄切り肉…100g
牛脂…1個
もやし…1袋
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1

今回は精肉店でいただいた牛脂を7g使います。

【作り方】
1.  牛脂を細かく切ります。

”細かく”といってもみじん切りするほどではなく、小さめに切る程度のようです。



2.  フライパンを熱し、1を少し溶かします。火加減は指示がなかったので強めの中火にしました。



3.  2に適当な大きさに切った豚バラ肉を、重ならないように広げて入れます。

薄切りの豚バラ肉なので火が通るのが早い！豚肉を軽く炒めてからもやしを入れようと思っていましたが、そうのんびりしてはいられないみたい。脂が出すぎてカリカリになるので、豚肉を入れたらすぐもやしを入れるほうがいいと思います。



豚肉を入れたら、軽く洗って水気をきったもやしを間髪入れずに投入します。



4.  豚バラ肉ともやしに火が通ったら鶏がらスープの素を入れて、軽く炒めたら出来上がり。



もやしのシャキシャキ感を残したかったので炒めた時間はトータルで2分ほど。調理時間は5分もかかりませんでした。早っ。

材料には書いてありませんでしたが、まるみキッチンさんは仕上げに、小口切りにした青ねぎと黒こしょう（ともに分量外）を、パラリとかけていました。そこで、わたしもかけることに。





牛脂の焼けた香ばしくて、コク深くよい香りがします♪

では、いただきます！

おお～、確かに、確かに!!! 居酒屋や町中華で食べるような、香ばしくて旨味とコクのある、シャキシャキもやし炒めに仕上がっています！おいしい♡わが家のいつもの”味薄めでもやしの臭み強め”のもやし炒めとは、ぜーんぜん違います（笑）。

牛脂をちょっと入れただけで、こんな”コクうま”さが出るとは…おそるべし牛脂。そこに、豚バラ肉の甘みも加わって、”Top of もやし炒め”の称号をあげてもいいくらい、うまうまです♡



豚バラ肉ともやしをほぼ同時にフライパンに入れて炒めたことで、どちらもちょうどいい火の通り具合。豚バラ肉はジューシーでやわらかい焼き上がり、もやしはシャキシャキ感が残っています。

いつも脇役で、味に物足りなさを感じるもやしですが、このもやし炒めは満足感があって、もやしがしっかり主役です！わが家の定番もやし炒めはこのレシピに決定！これから何卒よろしくお願いいたします（笑）。



5分もかからず作れる、まるみキッチンさんの「極上のもやし炒め」。牛脂を入れるだけで、居酒屋や町中華風になるので、ビールもグイグイ進むこと請け合いです♪