【にちにち農ガール】楽しくて美味しい夏をありがとう！夏野菜の後始末＆最後の収穫祭♪そして秋野菜へ…
8月末の作業日は”超”がつくほどの、とにかく強烈な猛暑日でした！ そんな夏真っ盛りなお天気でも、もう夏野菜の時期は終了。作業前には「熱中症にならないように短時間で頑張ろう！」 と、にちにち農ガールのまゆさんと気合を入れて挑んだ”夏野菜の後始末＆収穫”の様子をレポートします！ それにしても暑かった～（笑）。
【にちにち農ガール】夏野菜の収穫祭！珍しい「空心菜」や「白なす」が育ちました♪ピーマンやトマトも収穫したよ～
恐るべし、真夏の1か月間の成長
今回、1か月ぶりの作業に来てなんとビックリ！ こんなにモリモリ成長していましたよ。 一見すると何がどこにあるかわからないレベルですよね…。前回の作業終了後の状態と異なりすぎて、正直、わたしも一度畑の前を通り過ぎてしまうほどでした。
育ち過ぎてわかりづらいですが、苗を植えた時には3列に整備しています。左列は手前から空芯菜、モロヘイヤ、白なす、なす。中央列は手前からピーマン、パプリカ、バジル、ミニトマト。右列も手前からさつまいも 、かぼちゃとなっています！
中央列の夏野菜ゾーン（ピーマン、パプリカ、バジル、ミニトマト）は、今年はもう植え替えということで、まずはここの後始末！ そして、そこに新たに秋冬野菜を苗から植えていきます。
ためらわず、引っこ抜く！
まず、ピーマンとパプリカは実を全て収穫しました。大きいモノから小さいモノまで、はさみでカット。
こぶりなものからしっかり成長したものまで、たくさん収穫できました～！
そして、根元から引っこ抜く!! 茎が木のように固くなっており、思いっきり力を入れないとびくともしません。
思わず笑っちゃうくらい、抜けなくてビックリ!!
途中で折れずに根こそぎ抜けて、謎の達成感です（笑）。こんなに立派に育ってくれました！
ミニトマトは、残念ながらほぼ枯れている状態でした。暑い中、ここまでよく頑張ってくれました！ そんな感謝の気持ちを込めつつ、支柱と固定していた麻紐をカットし、支柱を土から抜いて、いざ撤去作業。
アグリス成城の佐々木さんにも撤去作業を手伝っていただきました。ありがとうございました！
もはや1本の木ですね。伸ばせばわたしの身長（160cm）をも超えていそうな長さ。縦横無尽に伸びています。
最後はバジル。花もたくさん咲いていて収穫の時期を過ぎていたので、こちらも全て抜いてしまいます。葉の量が多く、抜くまでに一番力が必要でした！ まるで童話『おおきなかぶ』のような世界観。
根もこんなに成長していてビックリ！（笑）
土もしっかり落とします。
中央列の夏野菜を全て抜き、こんなにキレイになりました!! だいぶスッキリしましたよね？
そしてこちらが処理した夏野菜たち。改めて見るとスゴイ量…。
畑のあの中央列だけでこんなにたくさん成長してくれていました。野菜の生命力ってすごい！ 楽しくておいしい夏をありがとう！
今回も大収穫でした！
さて、今回の作業でもしっかりと野菜の収穫も行いました！ 先ほど紹介したピーマン、パプリカの他、左列の空芯菜、モロヘイヤ、白なす、なすをたっぷりGET！
白なすは今回も巨大化。パプリカはやや色づいてマーブル模様です。昨年のにちにち農ガールが育てた時は、緑から色が変わらなかったそうなので、少し進歩ですかね？ 同じ場所で同じように育てているのに違いがでるのは、自然の不思議！ 同じ種類の野菜でも、それぞれ個性があるんだなあと感じます。
そして空芯菜とモロヘイヤの量が凄いことになってますね（笑）。ちゃんとおいしくいただきましたよ～！ ということで、自宅で作った料理も紹介します。材料は全て適量です。
前回、熱を入れ過ぎて黒くなってしまった空芯菜炒めをリベンジ！ 太くなりすぎている箇所は筋っぽくて食べられないので、葉っぱと細い茎のみ切り取ります。
熱したフライパンにゴマ油、にんにくを入れ、強火で短時間炒め、最後にアウトドアスパイスで味付けをしました。やはりポイントは「短時間」という点。
すぐにフライパンからお皿に移さないと熱が入ってしまうので、気を付けてくださいね。空芯菜自体の苦味もなく、シンプルな味付けでもりもり食べられます！
あんなに大量だった空芯菜も炒めると、家族4人で食べるのにちょうど良い量になりました。
白なすもシンプルな味付けが合うと思い、ステーキにしました♡
細長く切り、表面に格子状に切り込みを入れます。フライパンに油を熱し、表面に焼き目が付くまで焼きます。バターじょうゆで味付けをして、最後に青ねぎを散らします。
皮は固めの食感が残りつつ、中身はなすとは思えない、とろっとろのとろける味わい。珍しい白なすを存分に味わうことができました。
収穫した野菜は毎回家族にも好評で、持ち帰ると小学生の子どもたちにも「お母さんが採ったの～!?」と喜ばれます。自分で育てた採れたての新鮮野菜を食べられることって幸せですよね。この夏は農ガールのおかげで食卓も華やかでした♡
また畑の区画を分け、時期をズラして様々な苗を植えているおかげで、収穫の時期も様々。作業のたびにご褒美的に何かしらの収穫があるのもうれしいです。夏野菜はこれでおしまいと思いきや…次回もまだモロヘイヤと空芯菜は収穫できそうとのこと！ もう少しだけ夏野菜も楽しみにしながら、秋冬野菜の収穫も今から楽しみです♪
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アグリス成城
AGRIS SEIJO
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