疲れたときに、パパっとできるお手軽レシピがあったらうれしいですよね。そこで今回は、人気料理家のゆーママさんに10分でできる「豚肉とナスのおろしポン酢」のレシピを教えてもらいました。

「豚肉とナスのおろしポン酢」のレシピ

たっぷりの大根おろしは見た目にも涼やか、味もさっぱり！

●豚肉とナスのおろしポン酢

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉　200g
ナス　3個
ゴマ油　大さじ3
A［ポン酢しょうゆ、めんつゆ（2倍濃縮）、水各大さじ2　みりん大さじ1］
大根おろし　1／2本分
青ジソ（千切り）　4枚

【つくり方】

（1）　豚肉は5cm長さに切る。ナスはヘタを除き、縦半分に切ってから5mm厚さの斜め切りにする。

（2）　フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、（1）の豚肉を入れて3分ほど炒める。

（3）　肉の色が変わったら、残りのゴマ油をたし、（1）のナスを加えて2分ほど炒める。Aを加えてさらに1分ほど炒めたら、器に盛り、大根おろしと青ジソをのせる。

［1人分336kcal］

軽量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1=5ml、1合＝180mlです。