100円節約レシピ「豚こまと厚揚げの豆乳スープ」。カリカリの豚こまでリッチな味わい
食費の節約に大活躍の食材を、中華シェフの田村亮介さんがワンランク上のごちそうに。台湾でも定番の豆乳スープのレシピで、節約中でもリッチな味わいが楽しめます。
豚こま切れ肉と厚揚げでつくる、優しい味わいのスープ
台湾の朝ごはんの定番、豆乳粥を厚揚げで。豆乳は最後に注いで、肉と厚揚げの食感を生かします。
ほっこり優しい味わいに、辛味が効いて食欲倍増!
●豚こまと厚揚げの食べる豆乳スープ(1人分119円)
【材料(2〜3人分)】
【つくり方】
(1) フライパンを熱して厚揚げを並べ、両面カリッと焼く。取り出して、1〜1.5cm角に切る。
(2) 豚肉は小さめのひと口大に切り、(1)のあいたフライパンでカリカリになるまで炒める。(1)を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加えて強火で炒め合わせ、器に盛る。
(3) 小鍋にBを入れて沸騰直前まで加熱し、(2)の器に周りから注ぎ入れる。
[1人分350kcal]
<メモ>
豚こまをカリカリに焼くことで食感と香ばしさを出します。
炒めた豚こまと厚揚げを盛りつけたら、あとはあつあつの豆乳を注ぐだけ!
材料費について:料費の価格は税抜きで、編集部調べです。塩、しょうゆなどの基本調味料や小麦粉などの粉類、油脂類などストック食材は価格に含みません。