簡単「サムゲタン」レシピ。丸鶏じゃなくてもOK、材料を入れて煮込むだけ
ローフードやスーパーフードの資格をもつ、モデルのAYUMIさんが、日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることをつづります。今回は、材料を入れて煮込むだけでOKな「サムゲタン」のつくり方を教えてくれました。
材料を入れて煮込むだけ!簡単「サムゲタン」レシピ
家族みんな大好き、そしてなにより簡単につくれる「参鶏湯(サムゲタン)」。
サムゲタンは材料を入れて煮込むだけ♪ 食べるときに、それぞれがお塩を入れていただくというスタイルです。塩加減もその人の体調に合わせて。
つくる工程がラクなので、キャンプなどのアウトドアご飯のときにもオススメ。
今回は丸鶏を使っていますが、丸鶏じゃなくても骨つきの鶏肉でしたら大丈夫です。薬膳のナツメやクコの実などはなくてもつくれますよ。餅米を少し入れると優しいとろみがつきます。
材料をお鍋に入れてコトコト煮込むだけでOK。好きなものを、好きな加減で入れてつくってみてください。
●サムゲタン
【材料(つくりやすい分量で)】
丸鶏(手羽元など骨つきの鶏肉でも)
ショウガ
ニンニク
長ネギ
ナツメ
クコの実
餅米(大さじ1ほど)
水
お塩(食べるときにお好みで)
【つくり方】
(1) 材料をお鍋にすべて入れ、煮込む。途中アクが出たらとる。
1時間くらい煮込みます。
(2) 器に入れ、食べるときにお塩をお好みで入れて食べます。
簡単にできて、寒い時季にもぴったり。ぜひお試しください♪