サーモンのフライパン蒸し。放っておくだけで簡単時短レシピ
忙しくても、なんだかやる気が起きないときでも、フライパンだけでできる時短レシピならパパッとつくれます。「美味しくて、つくりやすい家庭料理」をテーマにしたレシピで好評の市瀬悦子さんに、「サーモンとタマネギの塩レモン蒸し」のレシピを教えてもらいました。
お助け時短レシピ「サーモンとタマネギの塩レモン蒸し」
パパッと蒸しなら手間抜きで、もっとラクに。
●サーモンとタマネギの塩レモン蒸し
蒸したタマネギの甘味がたまらない! サーモン×レモンの華やかな組み合わせはおもてなしにもぴったり。
材料(4人分)
サーモン 4切れ
タマネギ 1個(200g)
グリーンアスパラ 4本
レモン(輪切り) 4枚
塩 小さじ1
水 大さじ4
粗びきコショウ(黒) 少し
【つくり方】
(1) 下ごしらえ:タマネギ(縦半分に切って横に1cm幅に切る)、グリーンアスパラ(根元のかたい部分をピーラーでむき、長さを4等分に切る)、サーモン(塩小さじ1/2をふって5分ほどおき、水気をふく)
(2) フライパンに入れて蒸す:下から「タマネギ→グリーンアスパラを入れて塩小さじ1/2をふり→サーモン→レモン」の順に重ね入れる。水を回し入れ、フタをして中火にかけ、7分ほど蒸す。仕上げにコショウをふる。
[1人分263kcal]
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう。
計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。