人気メニューの「ロールキャベツ」ですが、平日につくるには少し手間がかかりますよね。でも白菜とウインナーを使う組み合わせなら、手軽にできるんです。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、白菜でつくる「ロール白菜」レシピを教えてもらいました。

子どもから大人まで人気のロールキャベツ。ですが、ひき肉をこねたり包んだり、けっこうつくるのが大変ですよね。今回は簡単にウインナーと白菜でつくります！　レンチンした白菜でウインナーをくるくる巻いて、あとはコトコト煮込むだけ。白菜の甘みとウインナーのうまみがおいしい一品です。

●ロール白菜のトマト煮

【材料（4人分）】

白菜　1／8個（500g）
ウインナー　6本
ニンニク　1片
きざみパセリ　適量
塩・コショウ　各少々
A［水200ml　コンソメ（顆粒）大さじ1　ローリエ1枚］
B［トマト缶（カット）200g　砂糖小さじ1／2　バター10g］

【つくり方】

（1）　白菜は根元を落とし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で7〜8分、白菜がやわらかくなるまで加熱する（芯がかたい場合は追加加熱する）。ニンニクは潰しておく。

（2）　（1）の白菜を広げ、端からウインナーを巻く。

（3）　巻き終わりを爪楊枝で止める。余った白菜は2〜3cm幅に切る。

（4）　鍋に【A】、ニンニクを入れて弱火で温め、温まってきたら（3）を入れ、落としぶたをして10分ほど煮る。

（5）　【B】を加えて10分ほど煮る。塩・コショウで味を調える。

（6）　器に盛り、パセリを振って完成です。

 

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